Racchiusa in uno spazio intimo avvolto da piante tropicali, ricavato in un'ala privata del bar di Terrazza Gallia, si trova Montefiore, a place for gin. Pensata e realizzata in collaborazione esclusiva con Plymouth Gin e da un'idea di Giovanni Fiorin. Otto selezionati coperti, un mini-bancone equipaggiato con una gin station ed un mixologist dedicato sono le caratteristiche di Montefiore, che punta a diventare un riferimento per gli appassionati di gin e non solo.