Ristorante Terrazza Gallia - Menù à la carte
Terrazza Gallia affascina i suoi avventori per pranzo e cena con piatti tradizionali rivisitati in chiave contemporanea.
Antipasti
Baccalà “Trippa e Patate”: Baccalà, patata affumicata, trippette alla romana, limoni salati
-
€ 36
Caviale vegetale: Caviale di lenticchia di Leonforte, carota, nocciole, maionese al sedano
-
€ 30
Astice made in sud: Tartare di astice, mela annurca, burrata
-
€ 44
Animelle d'autunno: Animella, salsa barbecue mediterranea, sedano rapa in carpione, arancia
-
€ 33
Pasta & Risotto
Mare a terra: Risotto alla cipolla di Giarratana, gamberi rossi di Mazara, alghe croccanti
-
€ 36
Identità golosa: Pasta Vesuvio, succo di verdure arrosto, olio al dragoncello, popcorn di parmigiano
-
€ 32
"Miseria e Nobiltà": Spaghettoni Masciarelli, pane atturrato, caviale
-
€ 42
Essenza Mediterranea: Pasta mediterranea in zuppa di pesce, triglia, salsa orientale, tapioca, plancton
-
€ 36
Secondi Piatti
Brace del Vesuvio: Ricciola alla brace, pomodoro del Piennolo, taralli, scarola riccia
-
€ 46
Pescato in pentola: Trancio di pescato cotto in pentola, fondo alle erbe, cime di rapa, porcini
-
€ 54
Arrosto vegetale: Cavolo viola arrosto, gelato alla cipolla rossa, hummus di ceci neri, mandorla tostata
-
€ 32
Capriolo e cavoli: Sella di capriolo, pera al cassis, cavolfiori, cacao
-
€ 48
I Classici
Un omaggio ai piatti iconici di "Da Vittorio"
Insalata tiepida di pesci, crostacei al vapore
-
€ 64
Paccheri alla “Vittorio”
-
€ 33
Cotoletta alla milanese (per 2 persone)
-
€ 130
Dessert
Tiramisù Lebano: Il nostro Tiramisù
-
€ 18
Gallia Mont Blanc: Meringa, castagna, mandarino, mascarpone
-
€ 18
Frutti d'autunno: Zucca, cioccolato fondente, nocciola
-
€ 18
"Tarte Tajin": Tarte tatin di mela, gelato alla fava tonka, biscotto alla cannella
-
€ 18
Gelati e Sorbetti: Selezione di gelati e sorbetti
-
€ 13
Menù degustazione | Mediterraneo
Un percorso culinario dedicato alla Campania, per celebrare i profumi della Costiera e i prodotti freschi offerti in ogni stagione dal Mediterraneo.
Menù
Primo Tuffo
-
Il nostro benvenuto
Astice made in sud
-
Tartare di astice, mela annurca, burrata
Baccalà "Trippa e Patate"
-
Baccalà, patata affumicata, trippette alla romana, limoni salati
Mare a Terra
-
Risotto alla cipolla di Giarratana, gamberi rossi di Mazara, alghe croccanti
“Miseria e Nobiltà”
-
Spaghettoni Masciarelli, pane atturrato, caviale
Barbabietola
-
Chips alla barbabietola, tartare, ketchup
Brace del Vesuvio
-
Ricciola alla brace, pomodoro del Piennolo, taralli, scarola riccia
Mini croissant
-
Tiramisù Lebano
-
Il nostro Tiramisù
Piccole dolcezze
-
Prezzo
Menù Degustazione
-
€ 150 p.p.
Il menu degustazione è da considerarsi per l'intero tavolo
Abbinamento vini
-
€ 90 p.p.
Vini selezionati dal nostro sommelier
Menù degustazione | Mediterraneo Vegetale
Un percorso culinario dedicato alla Campania, per celebrare i profumi della Costiera e i prodotti freschi offerti in ogni stagione dal Mediterraneo.
Menù
Primo Tuffo
-
Il nostro benvenuto
Caviale vegetale
-
Caviale di lenticchia di Leonforte, carota, nocciole, maionese al sedano
Sedano rapa totale
-
Sedano rapa alla brace, sfoglie marinate, fonduta, arachidi salate, fondo ristretto
Identità golosa
-
Pasta Vesuvio, succo di verdure arrosto, olio al dragoncello, popcorn di parmigiano
Arrosto vegetale
-
Cavolo viola arrosto, gelato alla cipolla rossa, hummus di ceci neri, mandorla tostata
Mini croissant
-
"Tarte Tajin"
-
Tarte tatin di mela, gelato alla fava tonka, biscotto alla cannella
Piccole dolcezze
-
Prezzo
Menù Degustazione
-
€ 120 p.p.
Il menu degustazione è da considerarsi per l'intero tavolo
Abbinamento vini
-
€ 55 p.p.
Vini selezionati dal nostro sommelier
Terrazza Bar Menu - All Day Dining
Lasciatevi deliziare dalle squisite proposte all day dining del Terrazza Gallia Bar & Lounge, mentre vi godete una vista panoramica unica sulla città di Milano.
Aperitivi
Montanarina del giorno
-
1 Pezzo € 5 | 3 Pezzi € 12
Montanarina burrata e zucchine alla scapece
-
1 pezzo € 5 | 3 pezzi € 12
Focaccine di grano arso, crudo Marco d’Oggiono, cucunci, stracciatella di bufala
-
1 pezzo € 5 | 3 pezzi € 12
Bignè di fontina, rosmarino, maionese al wasabi
-
1 pezzo € 2 | 3 pezzi € 5
Pane, burro, acciuga
-
1 pezzo € 6 | 3 pezzi € 15
Pizza nuvola, pomodoro giallo, stracciatella, basilico
-
€ 10
Crocchetta di baccalà, crema acida all’aneto
-
3 pezzi € 7 | 6 pezzi € 12
Antipasti & Insalate
Tonno rosso: tartare di tonno rosso, il suo fondo ristretto, cetriolini, pomodori canditi, olio al basilico
-
€ 34
Signature Caprese: Mozzarella di bufala cilentana, pomodoro di Sorrento, basilico, olio Evo Monocultivar Moraiolo “Gradassi”
-
22 €
Insalata Mediterranea: polpo grigliato, misticanza, scarola riccia, pomodori infornati, limoni canditi, olive taggiasche
-
€ 25
Pasta & Risotto
Spaghetti alle alici, finocchietto, uvetta, zafferano
-
€ 28
Gazpacho di pomodoro e melone, ricotta e capperi soffiati
-
€ 22
Sandwich & Secondi
Gallia Sandwich: Pane ai cereali, pollo, lattuga, uovo fritto, guanciale, mayonese, crema al parmigiano
-
€ 28
Burger 1932: 200 g di puro manzo Italiano, lattuga, pomodoro, cetrioli sott’aceto, cheddar, bacon
-
€ 32
Trancio di spigola, melanzane “a funghetto” e basilico
-
€ 32
Dolce
Mini Gelati Excelsior Hotel Gallia
-
1 pezzo € 6 | 3 pezzi € 15
Signature Gallia Tiramisu
-
€ 14
Selezione di sorbetti e di gelati
-
€ 12
Menu cocktails
Grandi classici e cocktails innovativi preparati con maestria e creatività.
Cocktails
€ 20
Baboon Fizz
-
Sailor’s Jerry Rum, Liquore al Chinotto, Pepe di Sychouan, Soda al Pompelmo Rosa
Gallia's Secret
-
Glenlivet Scotch, Liquore Sangue Morlacco, Cacao Bianco, Spray all’Assenzio
Girasoli
-
Belvedere Vodka, Martini Extra Dry, Limone, Sciroppo di Lamponi, Albume
7th Floor Spritz
-
Absolut Vodka, Solerno, Limone, Arancia, Sciroppo di Champagne, Prosecco
Scent of Amalfi
-
Absolut, Italicus, succo di Limone, Prosecco, essenza di Limone - € 21
Mediterranean scent
-
Malfy rosa, Suze, Lillet Blanc, Essenza rosmarino - € 21
1932
-
Campari, Amaro Ramazzotti, Brancamenta, Soda
Miss Coin
-
Gin Malfy al Limone, Lillet Blanc Vermouth infuso al Tè Bianco
Cocktail non alcolico
€ 19
Flower Garden
-
Acqua tonica, lime, fiori di sambuco, cetriolo
Red Virgin
-
San Bitter, cranberry, arancia
Scent of Sicily
-
Seedlip Groove 42 infuso con pepe di Sychouan, soluzione di acido citrico tonica Fever Tree, essenza di arancia
Gin
Bombay Sapphire, Sipsmith - UK
-
€ 18
Bobby’s - Netherlands
-
€ 19
Beefeater, Old Tom, Oxley, Plymouth, Plymouth Navy Strenght, Sipsmith V.J.O.P, Star of Bombay, Tanqueray, William Chase - UK || Giass, Gil Torbato, Malfy Arancia, Malfy Limone, Malfy Rosa, Rivo, Roby Marton’s, Sabatini - Italy
-
€ 20
Beefeater 24, Tanqueray No. 10, Hendrick’s - UK || Death’s Door - USA || Elephant London dry - Germany
-
€ 22
Gin Mare - Spain || Monkey 47 - Germany
-
€ 24
Vodka
Absolut
-
€ 18
Grey Goose, Ketel One, Stolichnaya Elit
-
€ 19
Absolut Elix, Belvedere
-
€ 20
Beluga Transatlantic, William Chase
-
€ 22
Kauffman
-
€ 24
RUM
Bacardi, Bacardi 8, Clairin Sajous, Clement Select Barrel, La Hechicera, Karukera,Plantation Original Dark, Plantation Pineapple, Sailor’s Jerry
-
€ 18
Diplomatico, Mezan Guyana, Mezan Jamaica, Santa Teresa 1796
-
€ 20
Zacapa
-
23 Y - € 22
XO - € 28
Samaroli
-
Carribean 2005 - € 30
Haiti 2004 - € 35
Brazil 1999 - € 38
Grenada - € 55
Whisky
Japanese – Nikka Coffey Malt, Nikka from the Barrell, Nikka Pure Malt, Nikka Taketsuru
-
€ 22
Irish
-
Connemara, Jameson Black Barrell, Jameson - € 19
Redbreast - € 20
Scotch
-
Chivas 12 Y - € 18
Ardbeg 10 Y, Glenmorangie Original, Laphroaig Triple Wood, Laphroaig Quarter Cask - € 19
Caol Ila 12 Y, Chivas 18 Y, Glenlivet Nadurra, Johnny Walker Black, Talisker 10 Y, Glenlivet Founder’s Reserve - € 20
Glenmorangie 18 Y, Glenmorangie Quinta Ruban - € 22
Glenmorangie Lasanta - € 24
Oban 14y, Glenlivet 18 Y, Glenmorangie Nectar D’Or - € 26
Chivas Royal Salute 21 Y - € 40
Johnny Walker Blue - € 55
American
-
Buffalo Trace, Jack Daniel’s Single Barrel - € 18
Knob Creek, Knob Creek Rye, Maker’s Mark, Woodford Reserve - € 19
Bulleit Bourbon, Bulleit Rye - € 20
Michter’s Bourbon, Willett Pot Still - € 22
Tequila & Mezcal
Olmeca Altos Plata, Vida del Maguey, Creme de Mezcal
-
€ 18
Calle 23 Anejo, Calle 23 Blanco, Calle 23 Reposado, Los Siete Misterios, Patron Anejo, Patron Reposado, Patron Silver
-
€ 20
Marca Negra
-
€ 25
Patron Burdeos
-
€ 78
Cognac
Martell VSOP - € 20
Remy Martin VSOP - € 24
Hennessy XO, Remy Martin XO - € 40
Hennessy Paradise - € 135
Martell VSOP
-
€ 20
Remy Martin VSOP
-
€ 24
Hennessy XO, Remy Martin XO
-
€ 40
Hennessy Paradise
-
€ 135
Vermouth
Cocchi Americano, Cocchi Rosa, Cocchi Rosso
-
€ 14
Carpano Antica Formula, Lillet Blanc, Martini Bianco, Martini Extra Dry, Martini Rosso
-
€ 12
Porto
Graham’s 20
-
€ 25
Calvados
Drouin, Les Comptes
-
€ 25
Cachaca & Pisco
Cachaca Leblon, Pisco Barsol Acholado
-
€ 16
Amari & Liquori
Averna, Amaro del Capo, Braulio Riserva Cynar, Fernet Branca Menta, Jegermeister, Jefferson, Limoncello, Montenegro, Rabarbaro Zucca, Sambuca
-
€ 14
Grappa & Brandy
Vecchia Romagna, Stravecchio Branca, Cardenal Mendoza
-
€ 18
Acquavite Castagne Borgo Antico, Castagner Amarone, Castagner Prosecco, Castagner Riserva 3 anni
-
€ 18
Tignanello Antinori
-
€ 26
Paolo Berta 2001
-
€ 50
Spumanti & Champagne
Prosecco Bisol Crede – Italia
-
Calice € 13 | Bottiglia € 55
Franciacorta Le Marchesine Secolo Novo – Italia
-
Calice € 19 | Bottiglia € 85
Ruinart “R” Brut – Francia
-
Calice € 24
Bottiglia € 120
Ruinart Rosé - France
-
Calice € 31 | Bottiglia € 155
Vino Bianco
Tramin, Chardonnay “Glarea” – Alto Adige, Italia
-
Calice € 14 | Bottiglia € 70
Sauvignon Blanc Cru Selction Marjan Simcic - Slovenia
-
Calice € 17 | Bottiglia € 80
Verdicchio dei Castelli di Jesi, Incanto – Marche, Italy
-
Calice € 12 | Bottiglia € 65
Vino Rosato
Michele Calò, Mjere Rosato Salento – Puglia, Italia
-
Calice € 13 | Bottiglia € 55
Vino Rosso
Masari, Pinot Nero – Veneto, Italia
-
Calice € 15 | Bottiglia € 65
Col d’Orcia, Brunello di Montalcino – Toscana, Italia
-
Calice € 20 | Bottiglia € 100
Pietradolce, Etna Rosso – Sicilia, Italia
-
Calice € 13 | Bottiglia € 50
Birre
Peroni, Nastro Azzurro – Italia - 0.33l
-
€ 12
Hordeum – Bionda, Rossa– Italia - 0.33 l
-
€ 14
Tourtel – Analcolica – Francia - 0.33 l
-
€ 10
Bibite & Acqua
Pepsi Cola, Pepsi Max - 0.33 l
-
€ 9
Lurisia Chinotto, Lurisia Aranciata, Lurisia Gazzosa - 0.275 l
-
€ 9
Fever Tree Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer - 0.20 l
-
€ 9
Crodino, San Bitter - 0.10 l
-
€ 9
Red Bull - 0.25 l
-
€ 10
Acqua Panna
-
0.25 l - € 5
0.75 l - € 9
Acqua San Pellegrino
-
0.25l - € 5
0.75l - € 9
Menù Tartufo
Per Cominciare…
Uovo in camicia, spuma di carbonara, tartufo bianco
-
€ 28
Primi Piatti
Riso alla parmigiana, pane e uva, riduzione al Marsala, tartufo bianco
-
€ 30
Secondi Piatti
Rossini di vitello al tartufo bianco
-
€ 48
Dessert
Mousse alle castagne, cachi, cioccolato bianco, tartufo bianco
-
€ 16
Menù Tartufo
Prezzo del tartufo da aggiungere: € 16 al grammo
-
Menù Vendemmia 2022
Terrazza Gallia vi accoglie dal 3 al 9 ottobre per cena con un menù dedicato alla vendemmia.
Cena
Amuse bouche
-
Risotto mantecato al Parmigiano vacche rosse Gennari, uva, pane e salsa al marsala
-
Filetto di manzo pochè al Valcalepio rosso, spuma di polenta bianca
-
Pre dessert
-
Il nostro tiramisu
-
Piccola pasticceria
-
Menu Vendemmia
Costo: € 70
-
Il menu include un calice di vino, le altre bevande sono escluse.
Prenotazioni: 0267853514 o email a Terrazza.gallia@luxurycollection.com