Ristorante Terrazza Gallia - Menù à la carte
Terrazza Gallia affascina i suoi avventori per pranzo e cena con piatti tradizionali rivisitati in chiave contemporanea.
Antipasti
Baccalà “Trippa e Patate”: Baccalà, patata affumicata, trippette alla romana, limoni salati
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€ 37
Caviale vegetale: Caviale di lenticchia di Leonforte, carota, nocciole, maionese al sedano
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€ 30
Astice made in sud: Tartare di astice, mela annurca, burrata
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€ 45
Animella d'inverno: Animella, salsa barbecue mediterranea, sedano rapa in carpione, arancia
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€ 34
"Mare mosso": crudo e cotto di pesci e crostacei, zuppetta di bouillabaisse, olio al prezzemolo
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€ 52
Pasta & Risotto
Mare a terra: Risotto alla cipolla di Giarratana, sgombro affumicato, mandarino
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€ 36
Dal cortile al piatto: Tortelli “alla cacciatora”, patate al forno
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€ 34
"Miseria e Nobiltà": Spaghettoni Masciarelli, pane atturrato, caviale
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€ 42
Essenza Mediterranea: Pasta mediterranea in zuppa di pesce, triglia, salsa orientale, tapioca, plancton
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€ 36
Secondi Piatti
Brace del Vesuvio: Ricciola alla brace, pomodoro del Piennolo, taralli, scarola riccia
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€ 46
Borgo di Santa Lucia: Morone alla luciana, agretti, maionese al prezzemolo
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€ 50
Arrosto vegetale: Cavolo viola arrosto, gelato alla cipolla rossa, hummus di ceci neri, mandorla tostata
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€ 32
Agnello, terra e acciuga: Agnello, gremolada alla menta, indivia, cavolfiore, acciuga
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€ 45
I Classici
Un omaggio ai piatti iconici di "Da Vittorio"
Paccheri alla “Vittorio”
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€ 33
Cotoletta alla milanese (per 2 persone)
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€ 130
Dessert
Tiramisù Lebano: Il nostro Tiramisù
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€ 18
Gallia Mont Blanc: Meringa, castagna, mandarino, mascarpone
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€ 18
Frutti d'autunno: Zucca, cioccolato fondente, nocciola
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€ 18
"Tarte Tajin": Tarte tatin di mela, gelato alla fava tonka, biscotto alla cannella
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€ 18
Gelati e Sorbetti: Selezione di gelati e sorbetti
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€ 13
Menù degustazione | Mediterraneo
Un percorso culinario dedicato alla Campania, per celebrare i profumi della Costiera e i prodotti freschi offerti in ogni stagione dal Mediterraneo.
Menù
Primo Tuffo
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Il nostro benvenuto
Astice made in sud
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Tartare di astice, mela annurca, burrata
Baccalà "Trippa e Patate"
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Baccalà, patata affumicata, trippette alla romana, limoni salati
Mare a Terra
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Risotto alla cipolla di Giarratana, sgombro affumicato, mandarino
“Miseria e Nobiltà”
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Spaghettoni Masciarelli, pane atturrato, caviale
Rapa gialla
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Tartare di rapa gialla marinata allo zafferano, gel di kumquat
Brace del Vesuvio
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Ricciola alla brace, pomodoro del Piennolo, taralli, scarola riccia
Mini croissant
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Tiramisù Lebano
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Il nostro Tiramisù
Piccole dolcezze
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Prezzo
Menù Degustazione
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€ 150 p.p.
Il menu degustazione è da considerarsi per l'intero tavolo
Abbinamento vini
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€ 90 p.p.
Vini selezionati dal nostro sommelier
Menù degustazione | Mediterraneo Vegetale
Un percorso culinario dedicato alla Campania, per celebrare i profumi della Costiera e i prodotti freschi offerti in ogni stagione dal Mediterraneo.
Menù
Primo Tuffo
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Il nostro benvenuto
Caviale vegetale
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Caviale di lenticchia di Leonforte, carota, nocciole, maionese al sedano
Sedano rapa totale
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Sedano rapa alla brace, sfoglie marinate, fonduta, arachidi salate, fondo ristretto
Identità golosa
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Pasta Vesuvio, succo di verdure arrosto, olio al dragoncello, popcorn di parmigiano
Arrosto vegetale
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Cavolo viola arrosto, gelato alla cipolla rossa, hummus di ceci neri, mandorla tostata
Mini croissant
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"Tarte Tajin"
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Tarte tatin di mela, gelato alla fava tonka, biscotto alla cannella
Piccole dolcezze
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Prezzo
Menù Degustazione
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€ 120 p.p.
Il menu degustazione è da considerarsi per l'intero tavolo
Abbinamento vini
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€ 55 p.p.
Vini selezionati dal nostro sommelier
Alla scoperta
6 portate a carta bianca secondo l’estro dei nostri chef
Costo: € 120
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Terrazza Bar Menu - All Day Dining
Lasciatevi deliziare dalle squisite proposte all day dining del Terrazza Gallia Bar & Lounge, mentre vi godete una vista panoramica unica sulla città di Milano.
Aperitivi
Montanarina del giorno
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1 Pezzo € 5 | 3 Pezzi € 12
Montanarina burrata e scarola
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1 pezzo € 5 | 3 pezzi € 12
Focaccine di grano arso, crudo Marco d’Oggiono, cucunci, stracciatella di bufala
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1 pezzo € 5 | 3 pezzi € 12
Bignè di fontina, rosmarino, maionese al wasabi
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1 pezzo € 2 | 3 pezzi € 5
Pane, burro, acciuga
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1 pezzo € 7 | 3 pezzi € 18
Pizza nuvola, pomodoro giallo, stracciatella, basilico
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€ 10
Crocchetta di baccalà, crema acida all’aneto
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3 pezzi € 7 | 6 pezzi € 12
Antipasti & Insalate
Ricciola: Tartare di ricciola, maionese alla soya, cetriolini, pomodori canditi, olio al basilico
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€ 35
Signature Caprese: Mozzarella di bufala cilentana, pomodoro di Sorrento, basilico, olio Evo Monocultivar Moraiolo “Gradassi”
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€ 23
Insalata Mediterranea: polpo grigliato, misticanza, scarola riccia, pomodori infornati, limoni canditi, olive taggiasche
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€ 27
Declinazione di parmigiano Gennari
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€ 26
Pasta & Risotto
Spaghetti alle alici, finocchietto, uvetta, zafferano
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€ 30
Risotto alla zucca, mostarda di fichi, crumble di amaretti
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€ 28
Sandwich & Secondi
Gallia Sandwich: Pane ai cereali, pollo, lattuga, pomodoro, uovo fritto, guanciale, mayonese, crema al parmigiano
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€ 32
Burger 1932: 200 g di puro manzo Italiano, lattuga, pomodoro, cetrioli sott’aceto, cheddar, bacon
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€ 32
Trancio di spigola, cime di rapa, pomodori al forno
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€ 32
Filetto di manzo, verdure dell’orto all’aceto
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€ 40
Dolce
Mousse ai 3 cioccolati, sorbetto agli agrumi
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€ 15
Signature Gallia Tiramisù
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€ 15
Selezione di sorbetti e di gelati
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€ 13
Menu cocktails
Grandi classici e cocktails innovativi preparati con maestria e creatività.
Cocktails
Fine Art
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Martell VS, Christian Drouin Calvados, vaniglia, Angostura bitter, Champagne Brut Grand Cru Christophe Michel - € 24
Gallia's Secret
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Glenlivet 18, Ron Diplomatico Reserva, Ruby Port Wine, Pedro Ximenez Sherry, La Fee Assenzio - € 24
Flower Garden Spritz
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Lillet Blanc infuso al tè osmanto, Italicus, Prosecco, soda - € 20
City Light’s
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Absolut Vodka, Cordiale di ibisco, mandarino e yuzu - € 20
Mexican Heritage
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Olmeca Silver, Vida del Maguey, Italicus, soda all’ananas e pompelmo - € 20
Sunset Boulevardier
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Bulleit Bourbon, Campari infuso ai lamponi, Cocchi rosso vermouth - € 20
An Old Fashioned Gentleman
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Bulleit Bourbon, Zacapa 23, Talisker 10, cocco e fava tonka, Angostura Bitter - € 20
Millionaire
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Ron Santa Teresa, Elephant Sloe Gin, Apricot Brandy, Lime, granatina - € 20
Caffe Novecento
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Ron Zacapa 23, Kahlua, vaniglia, spuma al caffe e nocciola - € 20
East India Ramos
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Beefeater Gin, orzata, crema di cocco, lime, bianco d’uovo, ginger beer, essenza di arancia - € 20
Cocktail a basso grado alcolico
€ 19
On the way
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Tanqueray zero, Campari, Cocchi rosso Vermouth
I’m Sparkling
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Beefeater Gin, limone, agave, Dr. Fischer Alcohol free sparkling wine
Cocktail non alcolico
€ 19
Il bel paese
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Purea di pesca bianca, Dr. Fischer alcohol free sparkling wine
Pink and chic
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Seedlip Groove 42, succo di mirtilli, lime, essenza di arancia
Near beer
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Amaro Venti analcolico, lime, ginger beer
Gin
Bombay Sapphire - Uk, Saffron - France
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€ 18
Bobby’s - Netherlands, Sipsmith, Old English - Uk, Jinzu - Scotland
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€ 19
Beefeater, Old Tom, Plymouth, Star of Bombay - Uk, Tanqueray - Scotland, Giass, Gil Torbato, Malfy Arancia, Malfy Limone, Malfy Rosa, Rivo, Roby Marton’s, Sabatini - Italy
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€ 20
Beefeater 24, Plymouth Navy Strenght, Oxley, Sipsmith V.J.O.P - Uk Tanqueray No. 10, Hendrick’s – Scotland, Elephant, Elephant Sloe Gin – Germany, Tonka, Gin District “Brera” - Italy
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€ 22
Gin Mare - Spain || Monkey 47 - Germany
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€ 24
Vodka
Absolut, , Zubroswka
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€ 18
Ketel One
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€ 19
Absolut Elix, Belvedere
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€ 20
Grey Goose
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€ 21
RUM
Bacardi, Bacardi 8, Clement Select Barrel, Karukera, Plantation Original Dark, Sailor’s Jerry
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€ 18
Diplomatico, Mezan Guyana, Mezan Jamaica, Santa Teresa 1796
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€ 20
Zacapa
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23 Y, Clairin Sajous, La Hechicera, Plantation Pineapple - € 22
XO - € 50
Samaroli
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Carribean 2005 - € 30
Haiti 2004 - € 35
Brazil 1999 - € 38
Grenada - € 55
Guadalupe - € 55
Appleton 21y
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€ 35
Whisky
Japanese
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Nikka from the Barrell, Nikka Pure Malt - € 22
Nikka Coffey Malt, Nikka Taketsuru - € 26
Irish
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Jameson, Bushmill - € 18
Redbreast, Connemara, Jameson Black Barrell - € 20
Scotch
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Dewar’s White Label - € 18
Aberfeldy 12 Y, Monkey Shoulder, Laphroaig 10 Y, Laphroaig Quarter Cask, Ardbeg 10 Y, Laphroaig Triple Wood, Caol Ila 12 Y, Chivas 12 Y, Johnny Walker Black, Talisker 10 Y, Talisker Skye, Glenlivet Founder’s Reserve, Bowmore 12 Y- € 20
Glenmorangie Quinta Ruban, Glenlivet Nadurra - € 22
Glenmorangie Lasanta, Dimple 15 Y - € 24
Oban 14 Y, Glenlivet 18 Y, Glenmorangie Nectar D’or, Glenmorangie 18 Y, Chivas 18 Y - € 26
Chivas Royal Salute 21 Y - € 40
Johnny Walker Blue - € 55
Glenmorangie Signet - € 60
American
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Buffalo Trace - € 19
Knob Creek Bourbon, Maker’s Mark, Bulleit Bourbon, Bulleit Rye, Woodford Reserve, Knob Creek Rye - € 20
Michter’s Bourbon, Jack Daniel’s Single Barrel - € 22
Whistle Pig 10 Y - € 24
Whistle Pig 12 Y - € 30
Whistle Pig 15 Y - € 40
Tequila & Mezcal
Olmeca Silver
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€ 18
Olmeca Altos Plata, Vida del Maguey, Creme de Mezcal
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€ 19
Los Siete Misterios, Patron Silver, Volcan Blanco
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€ 20
Patron Reposado, Volcan Reposado
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€ 22
Patron Anejo, Volcan Cristalino
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€ 24
Casamigos
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Blanco, Marca Negra Mezcal - € 26
Reposado - € 30
Anejo - € 35
Mezcal - € 35
Patron Burdeos
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€ 120
Cognac
Martell VSOP
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€ 24
Remy Martin VSOP
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€ 24
Hennessy XO, Remy Martin XO
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€ 40
Hennessy Paradise
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€ 135
Martell VS
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€ 20
Armagnac
Duc De Maravat
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€ 18
Dartilongue Hors D’Age
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€ 20
Dartilongue 1986
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€ 27
Dartilongue 1974
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€ 35
Amari
Averna, Amaro Venti, Amaro del Capo, Amaro Lucano, Amaro Ramazzotti, Braulio Riserva, Cynar, Fernet Branca Menta, Jegermeister, Jefferson, Montenegro, Rabarbaro Zucca, Sambuca
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€ 14
Vini analcolici
Dr. Fischer Steinbock - Germania
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Calice € 12 | Bottiglia € 45
Liquori
Pernod, Ricard, Pastis 51, Cointreau, Dom Benedectine, Sangue Morlacco, Italicus, Kahlua, Chartreuse Verde, Chertreuse Gialla, Maraschino, St. Germain, Domaine De Canton, Liquore Strega, Galliano, Frangelico, Suze, Drambuie, Chambord , Grand Marnier, Quaglia Camomilla, Quaglia Chinotto, Bianco Sarti, Limoncello, Pimm’s n.1
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€ 14
Vermouth
Lillet Blanc, Lillet Rosè, Martini Bianco, Martini Extra Dry, Martini Rosso, Martini Ambrato, Punt & Mes
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€ 12
Cocchi Americano, Cocchi Rosa, Cocchi Rosso, Carpano Antica Formula
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€ 14
Cocchi Barolo Chinato, Cocchi Dopo Teatro
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€ 16
Porto & Sherry
Graham’s 20
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€ 25
Emilio Hidalgo Pedro Ximenez Sherry
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€ 20
Sake & Umesh
Akashi-Tai, Honjozo, Tokubetsu
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€ 16
Choya Umeshu - Extra Shiso
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€ 16
Calvados
Drouin, Les Comptes
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€ 25
Cachaca & Pisco
Cachaca Leblon, Pisco Barsol Acholado
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€ 16
Grappa & Brandy
Vecchia Romagna, Cardenal Mendoza, San Vitale Liquirizia, Nonino Moscato, Castagner Torba Nera, Castagner Prosecco, Acquavite Castagne Borgo Antico, Castagner Riserva 3 anni
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€ 18
Brandy Villa Zarri, Millesimato, 2002
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€ 22
Tignanello Antinori, Amarone San Vitale
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€ 26
Paolo Berta Riserva 2001
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€ 50
Spumanti & Champagne
Prosecco Bisol Crede – Veneto, Italia
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Calice € 13 | Bottiglia € 55
Franciacorta Le Marchesine Secolo Novo – Lombardia, Italia
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Calice € 19 | Bottiglia € 85
Champagne Ruinart “R” Brut - Francia
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Calice € 24 | Bottiglia € 120
Champagne Ruinart Rosé - Francia
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Calice € 31 | Bottiglia € 155
Champagne Cristophe Michel Gran Cru Brut - France
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Calice € 24 | Bottiglia € 120
Vino Bianco
Tramin, Chardonnay “Glarea” – Alto Adige, Italia
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Calice € 14 | Bottiglia € 70
Incanto, Verdicchio dei Castelli di Jesi - Marche, Italy
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Calice € 13 | Bottiglia € 65
Rocca di Frassinello, Vermentino Rocca Bianco - Toscana, Italy
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Calice € 23 | Bottiglia € 110
Marjan Simcic, Sauvignon Blanc Cru Selction - Slovenia
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Calice € 17 | Bottiglia € 80
Vino Rosato
Michele Calò, Mjere Rosato Salento – Puglia, Italia
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Calice € 13 | Bottiglia € 55
Vino Rosso
Incanto, Barolo – Piemonte, Italia
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Calice € 18 | Bottiglia € 75
Masari, Pinot Nero – Veneto, Italia
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Calice € 15 | Bottiglia € 65
Col d’Orcia, Brunello di Montalcino – Toscana, Italia
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Calice € 20 | Bottiglia € 100
Vallepicciola, Migliorè (Cabernet, Merlot) - Toscana, Italia
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Calice € 35 | Bottiglia € 190
Pietradolce, Etna Rosso – Sicilia, Italia
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Calice € 14 | Bottiglia € 60
Birre
Peroni, Nastro Azzurro – Italia - 0.33l
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€ 12
Hordeum – Bionda, Rossa– Italia - 0.33 l
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€ 14
Tourtel – Analcolica – Francia - 0.33l
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€ 10
Menabrea - Italia - 0.33l
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€ 12
Distillati analcolici
Tanqueray Zero, Seedlip Groove 42, Amaro Venti analcolico
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€ 16
Bibite & Acqua
Pepsi Cola, Pepsi Max - 0.33 l
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€ 9
Lurisia Chinotto, Lurisia Aranciata, Lurisia Gazzosa - 0.275 l
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€ 9
Fever Tree Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer - 0.20 l
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€ 9
Crodino, San Bitter - 0.10 l
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€ 9
Red Bull - 0.25 l
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€ 10
Acqua Panna
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0.25 l - € 5
0.75 l - € 9
Acqua San Pellegrino
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0.25l - € 5
0.75l - € 9
Cena di San Valentino
Martedì 14 Febbraio al Ristorante Terrazza Gallia
Aperitivo & Antipasti
Aperitivo di benvenuto
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Come una ceviche di capasanta: Capasanta, rape marinate, leche de tigre al frutto della passione
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Viaggio del tonno: Tartare, prosciutto di tonno ventresca glassata
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Essenza Mediterranea
Risotto, zuppa di granchio, gel di yuzu e te matcha
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Dal profondo del mar
Morone al miso, dashi di acqua di pomodoro e agrumi
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Love is love
Cioccolato bianco, lampone, Litchi
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Costo
170 euro per persona IVA inclusa, bevande escluse
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Per prenotazioni, contattare terrazza.gallia@luxurycollection.com o telefonare allo 02 6785 3514
Aperitivo di San Valentino
Martedì 14 Febbraio al Terrazza Gallia Rooftop Bar
Food
Ostrica Gillardeau
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Cestinetto di tonno, basilico e pomodoro candito
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Mini cannolo, robiola e lamponi
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Pan brioche con burro, alici di Cetara "Armatore" e puntarelle
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Pane sfogliato, tartare di salmone, maionese al rafano, dragoncello
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Mini toast alla senape, prosciutto e fontina
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Pinizimonio di verdure con vinaigrette al frutto della passione
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Dessert
Krapfen alla crema e frutti rossi
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Il nostro lievitato al cioccolato e albicocche del Vesuvio
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Costo
100 euro a coppia, 1 cocktail incluso, IVA inclusa, tutte le altre bevande escluse
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Per prenotazioni, contattare terrazza.gallia@luxurycollection.com o telefonare allo 02 6785 3514