Ristorante Terrazza Gallia - Menù à la carte
Terrazza Gallia affascina i suoi avventori per pranzo e cena con piatti tradizionali rivisitati in chiave contemporanea.
Antipasti
Quadro di seppia: Seppia, hummus di fave, salsa ai crostacei, essenza di cedro
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€ 38
Sgombro a primavera: sgombro, yogurt di bufala, insalatina primaverile, colatura di carote e zenzero
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€ 35
Terra asparagi e mandorla: declinazione di asparagi, bottarga d’uovo, tartufo, emulsione di funghi e mandorla
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€ 36
Maialino: maialino cotto dolcemente, insalatina di rabarbaro, salsa ai lamponi fermentati
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€ 34
"Mare mosso": crudo e cotto di pesci e crostacei, zuppetta di bouillabaisse, olio al prezzemolo
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€ 53
Pasta & Risotto
Mare a terra: Risotto, indivia riccia, crema di bufala, totanetti alla griglia, limoni canditi
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€ 36
Pasta e zucchine: plin alla scapece di zucchina, colatura di pecorino della Val d’Orcia, zafferano, gamberi gobbetti
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€ 36
"Miseria e Nobiltà": Spaghettoni Masciarelli, pane atturrato, caviale
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€ 43
Essenza Mediterranea: Pasta mischiata cotta in zuppa di pesce, palamita, tapioca, plancton, salsa orientale
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€ 36
Secondi Piatti
Brace del Vesuvio: Ricciola alla brace, pomodoro giallo, taralli, erbe e fiori
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€ 46
Mare terra e oriente: Trancio di morone al miso, agretti, patata e aneto, granita di erbe fini
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€ 50
Dalla Liguria al Cilento: Terrina di zucchine, fiori, formaggio di capra cilentana
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€ 34
Agnello e menta: agnello, piselli alla menta, spugnole, rafano
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€ 45
I Classici
Un omaggio ai piatti iconici di "Da Vittorio"
Paccheri alla “Vittorio”
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€ 33
Cotoletta alla milanese (per 2 persone)
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€ 130
Dessert
Tiramisù Lebano: Il nostro Tiramisù
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€ 18
Bounty: Bounty, insalatina di mango e frutto della passione, gelato alla piña colada
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€ 18
After eight: Cioccolato, latte, menta
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€ 18
Cannolo meringa eucalipto: frutti rossi al gin, gelato alle fragoline di bosco
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€ 18
Gelati e Sorbetti: Selezione di gelati e sorbetti
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€ 15
Alla scoperta
Primo Tuffo
Il nostro benvenuto
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Capasanta e mela
Capasanta, rape marinate, salsa al corallo, colatura di sedano e mela verde
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Pasta e zucchine
Plin alla scapece di zucchina, colatura di pecorino della Val d’Orcia, zafferano, gamberi gobbetti
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Provola e alici
Linguina, provola, caramello di alici
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Panzanella
Dalla Liguria al Cilento
Terrina di zucchine, fiori, formaggio di capra cilentana
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Mini croissant
Costo
Costo: € 120
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Abbinamento vini selezionati dal nostro sommelier € 70 per persona || Il menù degustazione è da considerarsi per l’intero tavolo
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Bounty
Bounty, insalatina di mango e frutto della passione, gelato alla piña colada
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Menù degustazione | Mediterraneo
Un percorso culinario dedicato alla Campania, per celebrare i profumi della Costiera e i prodotti freschi offerti in ogni stagione dal Mediterraneo.
Menù
Primo Tuffo
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Il nostro benvenuto
Quadro di seppia
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Seppia, hummus di fave, salsa ai crostacei, essenza di cedro
Sgombro a primavera
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Sgombro, yogurt di bufala, insalatina primaverile, colatura di carote e zenzero
Mare a Terra
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Risotto, indivia riccia, crema di bufala, totanetti alla griglia, limoni canditi
“Miseria e Nobiltà”
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Spaghettoni Masciarelli, pane atturrato, caviale
Panzanella
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Mare terra e oriente
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Trancio di morone al miso, agretti, patata e aneto, granita di erbe fini
Mini croissant
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Tiramisù Lebano
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Il nostro Tiramisù
Piccole dolcezze
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Prezzo
Menù Degustazione
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€ 150 p.p.
Il menu degustazione è da considerarsi per l'intero tavolo
Abbinamento vini
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€ 90 p.p.
Vini selezionati dal nostro sommelier
Terrazza Bar Menu - All Day Dining
Lasciatevi deliziare dalle squisite proposte all day dining del Terrazza Gallia Bar & Lounge, mentre vi godete una vista panoramica unica sulla città di Milano.
Aperitivi
Montanarina pomodo San Marzano, parmigiano e basilico
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1 Pezzo € 5 | 3 Pezzi € 12
Montanarina ricotta bacon croccante e limoni
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1 pezzo € 5 | 3 pezzi € 12
Focaccine di grano arso, Norcidella marchigiana, cucunci, burrata
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1 pezzo € 5 | 3 pezzi € 12
Bignè di fontina, rosmarino, maionese al wasabi
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1 pezzo € 2 | 3 pezzi € 5
Pane, burro, acciuga
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1 pezzo € 7 | 3 pezzi € 18
Pizza nuvola, Ciauscolo, stracciatella e basilico
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€ 10
Crocchetta di baccalà, crema acida all’aneto
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3 pezzi € 7 | 6 pezzi € 12
Antipasti & Insalate
Tartare di ricciola, maionese al pomodoro, olio al basilic
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€ 35
Signature Caprese: Mozzarella di bufala cilentana, pomodoro di Sorrento, basilico, olio Evo Monocultivar Moraiolo “Gradassi”
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€ 23
Con aggiunta di crudo di Gamberi viola di Santa Margherita - € 40
Insalata Mediterranea: misticanza, scarola riccia, pomodorini appassiti, limoni canditi, olive taggiasche
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€ 22
Con aggiunta di polpo alla griglia - € 27
Declinazione di parmigiano Gennari - Biologico 13 mesi / Vacca rossa 24 mesi / Vacca Bruna 36 mesi
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€ 28
Prosciutto crudo selezione Marco D’Oggiono
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€ 23
Pasta & Risotto
Spaghetti Gentile 12 minuti, emulsione di pomodoro, datterini e basilico
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€ 26
Risotto allo zafferano, parmigiano e lime
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€ 30
Gazpacho di melone e pomodori, capperi soffiati ed erbe fini
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€ 27
Sandwich & Secondi
Gallia Sandwich: Pane ai cereali, pollo, lattuga, pomodoro, uovo fritto, guanciale, mayonese, parmigiano
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€ 36
Burger 1932: 200 g di puro manzo Italiano, piemontese, lattuga, pomodoro, cetrioli sott’aceto, cheddar, bacon
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€ 35
Trancio di tonno scottato, melanzane a funghetto e basilico
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€ 32
Tagliata di manzo, verdure dell’orto all’aceto
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€ 40
Dolci
Tiramisù EHG con gelato al caffè
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€ 16
Mini Gelati Excelsior Hotel Gallia
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1 pezzo € 6 || 3 pezzi € 15
Ananas e fragole, meringhe, gelato alla fava tonka
-
€ 16
Contorni
Patate ratte al forno
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€ 15
Insalatina di valerianella, pomodori confit
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€ 15
Zucchine alla scapece
-
€ 15
Melanzane a funghetto
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€ 15
Menu cocktails
Grandi classici e cocktails innovativi preparati con maestria e creatività.
Lipstick - The Aperitif on Everyone's Lips
in abbinamento a finger food
Gin & Lipstick
- 22
Ki No Bi Gin, Lillet Rose, St. Germain, Liquore alle Rose, Succo di Limone, Bianco d’Uovo
I feel reckless tonight
- 22
Casamigos Blanco, Lime, Sciroppo d’Agave, Soda al Pompelmo Rosa
Glamorous - analcolico
- 20
Tanqueray Zero, Lime, Soda al Pompelmo Rosa, Sciroppo d’Agave
Cocktails
Red Beauty
- 24
Ketel One Vodka, purea di lamponi chiarificata, Champagne Brut Grand Cru Christophe Michel
7th Floor Spritz
- 20
Absolut Vodka, St. Germain, shrub di cetriolo e pepe di Sichuan, Sparkling Wine
City Light’s
- 20
Beefeater Gin, Italicus, lime, cordiale d’ibisco, mandarino e yuzu
Simply Milan - our destination cocktail
- 20
Gin Giass, Ramazzotti, Cocchi Rosso Vermouth, Italicus
Il salotto di Milano
- 20
Gin District - Montenapoleone, Christian Drouin Calvados, Campari infuso ai lamponi, Cocchi Rosso Vermouth
An Old Fashioned Gentleman
- 20
Bulleit Bourbon 10 Y, Ron Zacapa 23 Y, Talisker 10 Y, Angostura Bitters, sciroppo all’acqua di cocco e fava tonka
Coast to coast
- 20
Barsol Pisco, succo di ananas infuso al gelsomino, lime, agave nectar, spuma di mandorla e Tea Matcha
Southern Lights
- 20
Vida del Maguey, Velvet falernum, liquore Strega, succo di lime
Fashionably Elegant
- 20
Grappa Riserva ‘Fuoriclasse Leon’ Castagner 3 Y, Bulleit Rye, sciroppo Gomme, Peychaud’s Bitters, La Fee Assenzio
East India Ramos
- 20
La Hechicera, crema di cocco, orzata, succo di lime, bianco d’uovo, Fever Tree Ginger Beer essenza d’arancia
Cocktail a basso grado alcolico
€ 19
Pin’k’ up Americano
- 20
Campari, Cocchi Rosso Vermouth, Fever Tree pink grapefruit soda
I’m Sparkling
- 19
Beefeater Gin, succo di limone, agave, Dr. Fischer spumante analcolico
On the way
- 19
Tanqueray No. 10, Vermouth Vol0, Bitter Vol0
Cocktail non alcolico
€ 19
Like a Spritz
- 19
Seedlip Groove 42, Bitter Vol0, Dr. Fischer spumante analcolico
Pink and chic
- 19
Seedlip Groove 42, succo di mirtilli, lime, essenza di arancia
Totally Free
- 19
Tanqueray zero, Gin Volo, Vermouth Vol0, Bitter Vol0
Gin
United Kingdom
-
Bombay Sapphire, Beefeater € 18 || Sipsmith, Old English € 19 || Old Tom, Plymouth, Star of Bombay € 20 || Beefeater 24, Oxley, Sipsmith V.J.O.P, Plymouth Navy Strenght € 22
Scotland
-
Jinzu € 19 || Tanqueray € 20 || Tanqueray No. 10 - € 22
Italy
-
Giass, Gil Torbato, Malfy Arancia, Malfy Limone, Malfy Rosa, Gin Rivo, Roby Marton’s, Sabatini Gin, Gin Milano € 20 || Gin District “Brera” - “Montenapoleone” - “Isola”, € 22
Germany
-
Elephant London Dry, Elephant sloe Gin € 22 || Monkey 47 € 24
Spain
-
Gin Mare € 22
Japan
-
Ki No Bi - Kyoto Dry Gin € 24
Gin district Tasting Flight
Trilogin: 25 ml Gin District Tasting: Isola-Montenapoleone-Brera, servite con selezione di acque toniche Fever Tree: Elderflower-Mediterranean-Indian
-
€ 30
Vodka
Sweden
-
Absolut € 18 || Absolut Elix € 20
Holland
-
Ketel One € 19
Poland
-
Zubrowka € 18 || Belvedere € 20
France
-
Grey Goose € 21
United States
-
Tito’s Vodka € 21
RUM
Jamaica
-
Appleton Estate 21 Y - € 35
Samaroli Collection - Bottled & aged in Scotland
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Samaroli Carribean 2005 - € 30 || Samaroli Haiti 2004 - € 35 || Samaroli Brazil 1999 - € 38 || Samaroli Grenada, Samaroli Guadeloupe 55 - € 20
Whisky
Japanese
-
Nikka from the Barrell, Nikka Pure Malt - € 22
Nikka Coffey Malt, Nikka Taketsuru - € 22
Irish
-
Jameson, Bushmill - € 18
Redbreast 12 Y, Connemara, Jameson Black Barrell - € 20
Scotch
-
Blended: Monkey Shoulder Chivas 12 Y, Johnny Walker Black € 20 || Dimple 15 Y € 24 || Chivas 18 Y € 26 || Chivas Royal Salute 21 Y € 40 || Johnny Walker Blue € 55
Island: Laphroaig 10 Y, Laphroaig Quarter Cask, Ardbeg 10 Y, Bowmore 12 Y Caol Ila 12 Y,Talisker 10 Y, Talisker Skye € 20 || Lagavoulin 16 Y € 24
Speyside: Glenlivet Founder’s Reserve, Glenlivet Nadurra € 22 || Glenlivet 18 Y - € 24
Highlands: Aberfeldy 12 Y € 20 || Glenmorangie Quinta Ruban € 22 || Glenmorangie Lasanta € 24 || Oban 14 Y, Glenmorangie Nectar D’Or, Glenmorangie 18 Y € 26 || Glenmorangie Signet € 60 Oban 14 Y, Glenlivet 18 Y, Glenmorangie Nectar D’or, Glenmorangie 18 Y, Chivas 18 Y - € 26 Chivas Royal Salute 21 Y - € 40 Johnny Walker Blue - € 55 Glenmorangie Signet - € 60
American
-
Buffalo Trace - € 18 || Knob Creek Bourbon, Maker’s Mark, Bulleit Bourbon, Bulleit Rye, Woodford Reserve - € 20 || Michter’s Bourbon, Jack Daniel’s Single Barrel, Yellowstone Select 93° Proof - € 22 || Whistle Pig 10 Y - € 24 || Whistle Pig 12 Y - € 30 || Whistle Pig 15 Y - € 40
Tequila & Mezcal
Olmeca Silver
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€ 18
Olmeca Altos Plata
-
€ 19
Patron Silver, Volcan Blanco
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€ 20
Patron Reposado, Volcan Reposado
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€ 22
Patron Anejo, Volcan Cristalino
-
€ 24
Casamigos
-
Blanco € 26
Reposado € 30
Anejo € 35
Patron Burdeos
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€ 120
Mezcal
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Vida del Maguey, Creme de Mezcal € 19 || Los Siete Misterios € 20 || Marca Negra € 26 || Casamigos Mezcal € 35
Cognac
Martell VS
-
€ 20
Remy Martin VSOP, Martell VSOP
-
€ 24
Hennessy XO, Remy Martin XO
-
€ 40
Hennessy Paradise
-
€ 135
Armagnac
Dartilongue Hors D’Age
-
€ 20
Bas Armagnac ’79 Laberdolive
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€ 75
Bas Armagnac ’76 Laberdolive
-
€ 87
Amari
Averna, Amaro del Capo, Braulio Riserva, Cynar, Fernet Branca, Fernet Branca Menta, Jegermeister, Jefferson, Montenegro, Rabarbaro Zucca, Lucano, Ramazzotti, Amaro Venti
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€ 14
Vini analcolici
Dr. Fischer Steinbock - Germania
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Calice € 12 | Bottiglia € 45
Liquori
Sambuca, Pernod, Ricard, Pastis 51, Cointreau, Dom Benedectine, Sangue Morlacco, Italicus, Kahlua, Chartreuse Verde, Chertreuse Gialla, Maraschino, St. Germain, Domaine De Canton, Liquore Strega, Galliano, Frangelico, Suze, Drambuie, Chambord , Grand Marnier, Quaglia Camomilla, Quaglia Chinotto, Bianco Sarti, Limoncello, Pimm’s n.1
-
€ 14
Vermouth
Lillet Blanc, Lillet Rosè, Martini Bianco, Martini Extra Dry, Martini Rosso, Martini Ambrato, Punt & Mes
-
€ 12
Cocchi Americano, Cocchi Rosa, Cocchi Rosso, Carpano Antica Formula
-
€ 14
Cocchi Barolo Chinato, Cocchi Dopo Teatro
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€ 16
Porto & Sherry
Graham’s 20 Y Tawny Port
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€ 25
Emilio Hidalgo Pedro Ximenez Sherry
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€ 20
Sake & Umesh
Akashi-Tai, Honjozo, Tokubetsu
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€ 16
Choya Umeshu - Extra Shiso
-
€ 16
Calvados
Drouin, Les Comptes
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€ 25
Cachaca & Pisco
Cachaca Leblon, Pisco Barsol Acholado
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€ 16
Grappa & Brandy
San Vitale Liquirizia, Nonino Moscato, Castagner Torba Nera, Castagner Prosecco, Castagner Riserva 3 anni, Acquavite Castagne San Vitale
-
€ 18
Amorosa di Settembre Poli
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€ 20
Tignanello Antinori, Amarone San Vitale
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€ 26
Paolo Berta Riserva 2001
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€ 50
Vecchia Romagna, Cardenal Mendoza
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€ 18
Brandy Villa Zarri, Millesimato, 2002
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€ 22
Spumanti & Champagne
Prosecco Bisol Crede – Veneto, Italia
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Calice € 13 | Bottiglia € 55
Franciacorta Le Marchesine Secolo Novo – Lombardia, Italia
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Calice € 19 | Bottiglia € 85
Champagne Ruinart “R” Brut - Francia
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Calice € 24 | Bottiglia € 120
Champagne Ruinart Rosé - Francia
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Calice € 31 | Bottiglia € 155
Champagne Cristophe Michel Gran Cru Brut - France
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Calice € 24 | Bottiglia € 120
Champagne Dom Pérignon - Francia
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Calice € 58
Vino Bianco
Tramin, Chardonnay “Glarea” – Alto Adige, Italia
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Calice € 14 | Bottiglia € 70
Incanto, Verdicchio dei Castelli di Jesi - Marche, Italy
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Calice € 13 | Bottiglia € 65
Rocca di Frassinello, Vermentino Rocca Bianco - Toscana, Italy
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Calice € 23 | Bottiglia € 110
Marjan Simcic, Sauvignon Blanc Cru Selction - Slovenia
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Calice € 17 | Bottiglia € 80
Vino Rosato
Michele Calò, Mjere Rosato Salento – Puglia, Italia
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Calice € 13 | Bottiglia € 55
Cave D’Esclans, Whispering Angel – Côtes de Provence, France
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Bicchiere € 18 || Bottiglia € 80
Vino Rosso
Incanto, Barolo – Piemonte, Italia
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Calice € 18 | Bottiglia € 75
Col d’Orcia, Brunello di Montalcino – Toscana, Italia
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Calice € 20 | Bottiglia € 100
Vallepicciola, Migliorè (Cabernet, Merlot) - Toscana, Italia
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Calice € 35 | Bottiglia € 190
Pietradolce, Etna Rosso – Sicilia, Italia
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Calice € 14 | Bottiglia € 60
Birre
Peroni, Nastro Azzurro – Italia - 0.33l
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€ 12
Hordeum – Bionda, Rossa– Italia - 0.33 l
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€ 14
Tourtel – Analcolica – Francia - 0.33l
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€ 10
Menabrea - Italia - 0.33l
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€ 12
Distillati analcolici
Tanqueray Zero, Seedlip Groove 42, Amaro Venti analcolico
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€ 16
Bibite & Acqua
Pepsi Cola, Pepsi Max - 0.33 l
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€ 9
Lurisia Chinotto, Lurisia Aranciata, Lurisia Gazzosa - 0.275 l
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€ 9
Fever Tree Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer - 0.20 l
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€ 9
Crodino, San Bitter - 0.10 l
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€ 9
Red Bull - 0.25 l
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€ 10
Acqua Panna
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0.25 l - € 5
0.75 l - € 9
Acqua San Pellegrino
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0.25l - € 5
0.75l - € 9